Bồ câu hầm nước dừa

món ăn không quá cầu kỳ như món Hoa, song những món hầm Việt Nam cũng cần khá nhiều thời gian và công sức khi chế biến. Thành quả bạn nhận được là hương vị ngọt mềm, thơm ngon và bổ dưỡng khiến những người khó tính nhất cũng hài lòng.

 

bo-cau-ham-nuoc-dua.jpeg

 

Nguyên liệu

– 4 con bồ câu

– 4 quả dừa xiêm non

– 100g hạt bo bo

– 50g táo tàu

– 50g nhãn nhục

– 10g kỳ tử

– 30g củ sâm

– 10g hoài sơn

– 1 thìa café muối

– 2 thìa café hạt nêm

– Dầu ăn

Cách làm

– Bồ câu làm rửa sạch, để ráo nước, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ, vớt ra, để ráo dầu.

– Dừa xiêm chặt miếng, lấy nước, để lại phần quả

– Hạt bo bo ngâm mềm, rửa sạch. Táo tàu, kỳ tử, củ sâm, hoài sơn rửa sạch bụi

– Đun sôi nước dừa có chế thêm 1 bát nước, cho bồ câu, hạt bo bo, táo tàu, nhãn nhục vào nấu lửa nhỏ đến khi bồ câu vừa mềm, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.

– Sau đó, cho 1 con bồ câu và ít táo tàu, nhãn nhục, kỳ tử, củ sâm, hoài sơn vào quả dừa, đem hấp thêm khoảng 15 phút nữa, dọn ra dùng ngay

Bình luận

Bình luận