Món Bồ câu nấu rượu trắng

trắng – Một bài cổ truyền. Theo y học cổ truyền, thịt chim bồ câu có thể chữa bế kinh, lãnh cảm ở nữ; chữa liệt dương, xuất tinh sớm, mộng tinh, di tinh ở nam…

 

bo-cau-nau-ruou-trang.jpg

Nguyên liệu:
– 1 con bồ câu
– 2 trái cam lớn
– 50g hành tím
– 50g nấm rơm
– 1 ly nhỏ rượu trắng
– 1 nụ đinh hương + lá thơm
– Tiêu, muối, đường, nước mắm, mỡ nước
Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị
– Bồ câu: làm sạch sẽ, chặt đôi.
– Nấm rơm: gọt sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước, chiên sơ qua.
– Củ hành: bóc vỏ, rửa sạch, đâm nát.
– Cam: vắt lấy nước.
2. Chế biến
– Bắt chảo lên bếp cho nóng, đổ mỡ vào, mỡ sôi, khử hành cho thơm đoạn cho bồ câu vào chiên cho chín vàng, nêm đường, tiêu, muối, nước mắm vào nấu sôi 5 phút cho thấm.
– Đổ rượu trắng + nước cam vào nấu sôi lên, đoạn bỏ lá thơm + nụ đinh hương vào cho thơm, rồi để nhỏ lửa lại.
– Xem nồi bồ câu cho vừa được thì trút nấm vào, để sôi một lúc rồi nhắc xuống.
3. Cách dùng
– Dọn ăn nóng với nước mắm hoặc muối, tiêu, .

Bình luận

Bình luận